自从赋闲在家之后，每天看书、写字之余，去得最多的地方就是菜市场了。走走看看，挑家人爱吃的买回来，然后认真做一顿家常饭。以前工作忙的时候，视家务为累赘，能凑合就凑合一顿，幸亏爱人和孩子不嫌弃，理解我的辛苦，报以宽容心。

　　现在我一点点地发现，做饭是件有意思的事情，里面有很大的学问。从挑选食材到煎炒烹炸，最后成为一道美食，盛在精美的食器里，被家人大快朵颐，是一个厨子最开心的时刻。

　　好几年没好好钻研厨艺了，看那些网红菜谱才知道，如今的新菜式可真多啊，我那“老三道”早就拿不出手了。虽然做饭手艺日渐生疏，但挡不住我一颗重燃的热爱之心，厨艺在一点点提高，直接的受益者就是家人。

　　做饭，我喜欢静静的一个人，慢条斯理、有条不紊，从洗切到烹饪，我都有自己的节奏。从刀工的展开，到火候的观察、调料的分配，根据材料考虑用什么烹饪方法，让食材呈现出最美味的状态，像雕刻艺术品一样倾注心血。我总觉得，急性子的人是不能成为一个好厨师的，比如爱人进厨房，不是在心急火燎中切了手，就是在手忙脚乱中碎了碗。慢炖就是慢炖，不能急，熬的是时间，煮出来的才是滋味，美味才能不打折扣。

　　给父母做饭，老人牙口不好，青菜也要炖得烂烂的，肉炖得糯糯的，以炖蒸为主。对于不同的人，不同的阶段，美味的含义也不同，用心做，才能有佳肴。

　　“做饭一小时，吃饭十分钟”，我想这是一个厨师最不愿看到的。细品，才是最好的尊敬。我特别愿意陪父母吃饭，因为牙口不好，他们每一口都细嚼慢咽，我也跟着慢慢吃细细嚼，时光就在慢炖慢嚼中被延长、被重温。

　　日子在看似庸常琐碎里波澜不惊地过着，好像每天没干什么，却也感觉忙忙碌碌很充实，心一点不急，认真而投入。曾经找了又找的“慢生活”节奏，不经意间就触碰到了。

　　从没像现在这样留恋厨房，醉心于一蔬一饭的制作过程，为此投入了时间和精力，智慧加用心，我甘之如饴、乐此不疲，味蕾一次又一次被唤醒，内心全是欢喜。

　　烟火气是家庭不可少的组件。我觉得姑娘们找对象还应加一条：看他是不是会为你做一顿饭，哪怕只是蛋炒饭。看着一个男人围上围裙，用心地做饭，那一定是充满爱的味道的一顿饭。

　　忽然有个想法，如果有来生，要做一个真正的厨子，或者找一个厨子做伴侣。 （青衫）