桃花落泪，抚平桃树的痕，凝成琥珀，治愈人间的伤。桃胶，是桃花的眼泪。

　　眼下，今年无锡的水蜜桃已经逐步落市。大概不多人会关注到，桃树枝头还挂着一种不起眼的东西——桃胶。桃树为了治愈自己的伤口，树皮会分泌出粘稠透明的树脂，就像桃花的眼泪。树胶因为太阳的照射而水分蒸发，变为固体，阳光下晶莹剔透，形似琥珀，便成为桃胶。

　　初识桃胶已是多年以前。夏日的桃园，南风熏熏。桃之夭夭，有蕡其实。“桃胶迎夏香琥珀”，谁能想到，那种黏黏糊糊的东西，居然是一样宝贝。不过凑上去嗅嗅，苦涩中却有一种清香。

　　水蜜桃树的天然树胶富有营养价值，据说还有美容养颜的效果（这个似乎并没有科学依据），却极少被桃园主人“待见”，因为挑拣其中的杂质需要花费太多的工夫。倒是桃胶口感Q糯又爽滑，可清炒、亦可做甜羹，活泼机灵的美食爱好者们只略费心思，便用桃胶做出了不少好吃的夏日料理。如果也有朋友对此感兴趣，大可深入桃林，捡拾这原生态的营养。

　　（陶洁）

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