第A15版:爱美食

茶馆的小日脚

  江南自古富庶,谈个生意见个客户自然要点些吃的“外面说去”,就算普通居民也总有闲时闲情招呼三两好友“吃茶去!”于是,茶馆业便发达起来。你看民国戏里大上海是什么腔调,也就大体能知道工商业发达的无锡城是什么“滋味”了。

  茶馆是爱茶者的乐园,也是人们休息、消遣和交际的场所,历史十分悠久。中国的茶馆由来已久,据记载两晋时已有了茶馆。自古以来,品茗场所有多种称谓,茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼,京津多称为茶亭,此外,还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等称谓。不过茶馆与茶摊相比,有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所,人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所,是季节性的、流动式的,主要是为过往行人解渴提供方便。其实,无锡人喊茶馆,都说成是“茶馆店”,喝茶也说成“吃茶”,这大概是锡城本土特色之一。虽说如今咖啡馆、茶饮店当道,但无锡的茶馆茶楼还是有的,依然是休闲场所,但却不走快消路线,终究“风味独特”。

  锡惠公园、吟苑等无锡公园仰承得天独厚的自然景观,内里的茶馆生意自是不差,一座难求为常见之态。人们在里面听着潺潺的水声,看着簇簇丛绿,自能品出世外桃源的清净之意。若是像城中公园里的茶馆那样,有小曲听,有舞剑赏,那堪称“红尘滚滚,皆是世间趣”。

  也有茶馆开在出门见繁华的城中闹市区,人们“出脚”方便,聚会好找地方,生意盈门自不待言。在这样的茶馆里,水果、茶点、小吃可以自组,有大厅,有包厢,喝茶、打牌、吹牛、聊天尽随意,自可偷得浮生半日闲。东家长西家短的,来这里唠嗑下,笑一阵,时间便打发了,人也松泛了。

  还有一些茶馆隐身于街景一角,入世而不世故,出世也在世中。南长街上、小娄巷里、综合体内,都有这般格调高雅的品质茶馆。它们或秉持茶禅一心,精研茶道之余,对外推广茶文化的博大精深;或融服饰、首饰经营于一体,提倡买买衣服喝喝茶,享受精致慢生活。觉得城市烦嚣了,轻易便可遁入其中寻得一份安宁;出了茶馆门,又尽可见得俗世繁华。

  这无锡茶馆的小日脚,美着呐!

  (天易)