时下，大多数店铺都想把自己打造成网红店，以此获得人气、流量和难能可贵的曝光机会。然而，网红旗帜竖得多，没承想倒得也快，一些店铺甚至开不过仨月就关门大吉。于是，成为网红是学问，持续成网红是更大的学问，正所谓“打江山难，守江山更难”。一家网红店的自我修养就此提上了议论日程。

　　说起网红店，无锡的那些老字号可算得上是初代网红。无论是发端于近现代的字号，还是在资源匮乏年代崛起的品牌，都曾享受过当下店铺梦寐以求的“名场面”：一物难求、抢购一空、出即售罄、长队招摇、口口相传、有口皆碑。君不见，一块无锡肉骨头馋下了多少人的口水，一匹世泰盛的绸布上身意味着多少体面。如今，消费市场空前繁荣，人们的选择丰富又多元，即使平凡日常如一碗馄饨，也有多个街边小店、连锁品牌、精装门面可选。想要再现消费者饥渴的目光、盛世长队，相应的运营成本必然多倍增长。但总有那些既努力又幸运的市场宠儿，揭开面纱看到本质，真正掌握店铺长红的秘诀。

　　诚然，无非就是消费趋势、产品定位、产品包装、营销推广等多管齐下。餐饮行业颇为典型。其实，在网红概念出现之前，人们更多讨论的是如何制造爆款产品。相较以IP炒作的网红，爆款更偏指产品本身。网红爆款便是那些以网红为形，以产品为魂，结合时下热点或趋势创造出的、能在短时间内受到认可并利于传播的优质产品。随着市场消费升级，越来越多好吃又好看的产品如雨后春笋般出现。尤其在90后逐渐成为消费主体及传播主体后，外食成为一种习惯，崇尚设计感、仪式感与参与感的“新人类”们追捧着心中的“那一口”“那一眼”，倒逼推动店铺强化内功，输出“更好的自己”。

　　首先当然是过硬的产品。因此，长久的网红店都会率先在餐食上动足脑筋，好吃已是“基本功”，除了有镇店之宝外，还得多开发菜品，加持产品丰盈度。然后，摆盘、氛围、服务、店铺美化、超值体验感都得跟上。如果经营外卖，细化到一个打包袋、一张出单留言都得精致出行。还没完。酒香还怕巷子深，曝光度够吗，知名度维系得如何，美誉度又是否提升中？是的，对于一家立志于成为网红的店铺来说，你是一切，一切也是你。

　　经营到一定程度，客户黏性也该考虑下了。会员制要建立起来，反馈机制也要有效。消费者的声音要能听得到，你的爱也能无缝传达。不知不觉，网红店与消费者已是彼此喂养的关系，融洽如蜜里调油便持续受宠，反之，客户离你而去时，都不会打一声招呼。

　　成功的网红店最后都恍然大悟，其实教条早已写就，简而言之，可不就是“老法头”里前辈们反复强调的诚信经营、满足市场需求并做好宣传工作嘛！

　　（天易）