也许是儿时每天清晨的一碗早面，也许是饭点时街头巷尾飘散的面香，无锡人爱吃面是刻在骨子里的。在无锡，有这样一家面馆，将经典传承与时尚创新完美融合到一起，迅速火遍了大街小巷之余，连徐峥、袁泉等明星同好也都前来打卡，它就是锡城口碑店——十面春风。

　　吃面的仪式感，处处美丽

　　从复兴路与中山路的交会口往里走，远远就可以看见十面春风店门口挂着的一个“面”字招牌。推开玻璃门步入其中，扑面而来就是春天的气息。左侧是一排铺着软垫的等位座椅，右侧则是一整面绿色的背景墙，“面”字镶嵌其中，随手一拍都是“网红”美照。

　　再往里就是点单处，点好想吃的面，穿过一处短廊就是用餐的大厅了，一排排座位摆放得极富设计感，正面和转角处精心安排了不少植栽盆景，或是几枝迎春花，或是一盆青翠的迎客松，与店名“十面春风”遥相呼应。挑一处心仪的座位坐下，就可以静待美味了。餐桌上，香醋、辣油等调味品装在颇为精致的容器中，木筷、木勺摆放讲究，满满的仪式感。

　　在十面春风吃面，延续了无锡人的老习惯，面和浇头分开上，可以选汤面或者拌面。面条挺细但有筋道，整齐的“卧”在碗里，无论是汤面还是拌面，都是鲜香扑鼻。

　　蕴藏在舌尖的乡味与刺激

　　响油鳝糊面是无锡人爱的老味道了！十面春风的响油鳝糊可谓将浓油赤酱表现得淋漓尽致。炒制好的鳝糊香气四溢，鳝丝皮弹、鳝肉嫩滑十足，品起来味道鲜甜，但却一点都不觉甜腻，吃得出超级正宗的“老法头”味道。一碗响油鳝糊有足足四两的鳝鱼肉，可以把整碗面铺得满满当当，拌起来也超满足。

　　超壕蟹太极面是十面春风经久不衰的招牌。在网络上，这款面的视频点击量甚至达到了1000万人次，吸引了江浙沪老餮纷纷前来打卡。整整一碗黄金蟹粉蟹黄，包含了4-5只太湖蟹的蟹黄和蟹肉。一上桌，迷人的蟹香就扑鼻而来。正值金秋，又到了吃螃蟹的好时节，这碗秋日里的极致美味，怎能不令人心动。

　　春风爱上龙虾面是十面春风的网红面。红红火火的十八香小龙虾仁拌面，自去年问世以来就备受食客们的喜爱，还掀起了一股吃龙虾面的潮流。每盘浇头里都有30多颗龙虾仁，倒入碗中拌开，现炒的风味酱汁渗透入丝丝面条里，香味弥漫，热气腾腾。浓郁香醇的小龙虾仁混合着爽口细面，一同嗦入口中，简直就是大写的“满足”。除此以外，今年还新开发了一款口味——藤椒味。一盆油亮亮的鲜红小龙虾仁伴随着鲜绿色的藤椒，蕴藏着舌尖的刺激，爽脆的酸萝卜丰富了整个口感。

　　虽然已经入秋，但气温依旧居高不下，这时来一碗十面春风的凉面怎一个“爽”字了得。凉面焯水一熟即捞出，迅速在冰好的熟水中过两遍，加食用油拌好备用，保证了面条口感的爽滑不黏腻。酱汁中加了多种调料熬煮再放凉，增加了香味和黏稠度，浇在面条上，面条更容易挂汁，吃起来味道更浓郁。除了传统的鸡丝凉面、金钱肚凉面，各种搭配着现炒浇头的拌面都可升级成为凉面，超棒的！

　　除此以外，这里还有超级多的品种、系列可供选择。焖肉虾鳝虾腰面，传承梁溪口味，经典永不过时；春风系列面，本帮现炒浇头，满满无锡味道；自创招牌春风拂面，仙贝虾仁大骨，诗意鲜美并存。

　　小吃和配菜也是一绝

　　无锡人爱甜，无锡姑娘们更是如此，十面春风的一碗红豆沙玫瑰糖粥能在满足你味蕾的同时，兼顾你的少女心。

　　软糯的小圆子配上玫瑰色的红豆沙，最上面还撒了点点桂花，看着就心生欢喜。糖粥的量也不少，如果是胃口小的女生一碗就足够了。蒜香排骨年糕也是这里的一绝，排骨酥香软嫩，让人吃了一块忍不住夹起第二块。油炸过的年糕外面脆脆的，里面却很软糯，配上蒜香排骨不仅解腻还别有一番风味。狮子头咸蛋黄的搭配，是这家厨师的小心机。新鲜的五花肉三七比例打成肉馅，中间包裹进一颗完整的咸蛋黄。吃上一口，回味无穷……汲取邻城美食共鸣的糖粥生煎炸猪排和古法制作的白糖油渣酸梅汤亦值得细品。

　　一家好店，必当始于颜值，忠于品质。十面春风，就这样静候穿梭时光旅途的你片刻歇脚，一起追忆旧时的味道。

　　（禾一/文、摄）