破旧的出租屋内环境简陋，窗户玻璃破损呼呼漏风，几口简易的卤煮锅正在蒸煮，墙角随意堆放着装有卤水和鸡鸭的塑料桶、塑料筐，地面、墙面溅着不少油污，窗外则堆着建筑垃圾……近日，马山度假区食安办接到群众举报，称乐山新村辖区一处破房子内有卤菜加工作坊，卫生条件差，存在食品安全隐患。接报后，食安办联合市场监管部门工作人员赶赴现场进行检查，对这一无证无照从事制作销售卤菜的“黑作坊”进行了查封取缔。

　　执法人员来到现场检查时，该作坊内有一名工作人员正在把卤好的蹄髈、咸水鸡搬到三轮车上，准备运到附近的市场销售。进屋发现，该作坊是一家破旧出租屋改造的，由三个房间打通，最外面的房间内摆放了3个冰柜，存满了烧制卤菜用的鸡鸭等禽肉原料，环境就如本文开头所述。

　　面对执法人员的询问，该作坊老板声称自己在乐山市场有家门店，店里证照齐全，但被问及卤菜加工作坊有无证照时却无法提供。经查验，该作坊在出租房内从事卤菜加工，然后对外销售。当事人无法提供《食品加工小作坊许可证》等相关证件，涉嫌无证无照从事卤制品制作和销售。且整个加工场所无三防设施，周边卫生环境差；加工使用的器具、设备、设施等达不到食品级材质的标准，有较大食品安全风险隐患。于是，执法人员立即对其传达了小作坊生产条件和相关要求，责令当事人立即停产整改，并当场开具了执法文书，要求其在限定时间内整改到位。

　　“通过检查回看，发现该加工作坊没有整改到位，执法人员依法对该作坊予以查封，现场封存了其加工制作的卤制品、制作原料、储存设施等物品。”滨湖区市场监督管理局马山分局副局长陈桦表示。

　　（潘凡 乔德花）