| 黄洪平 文 |

　　在皖浙四县市交界的大山深处，有一座千年古镇，名曰：胡乐司。千年胡乐司位于安徽省宁国市西南部。古镇有一条明清老街，在老街入口的东侧，有一条小巷，一个不大的农贸市场就位于这条小巷里。古镇最热闹的时间，是早上6点到9点，在农贸市场靠东北侧的拐角，坐着一位衣着光鲜、收拾得干干净净的中年妇女，她的面前是一个两屉桌，上面放着香、臭两种豆腐干，桌子前面是两个红色塑料桶，里面用水漂着雪白的豆腐。旁边还趴着她家那条大黑狗，好似忠实的“保镖”，这便是被我称之为“豆腐西施”的吴保青。

　　吴保青是土生土长的古镇人，上世纪九十年代初，古镇来了四名外地人开豆腐店，他们是兄弟四人，来自南陵县许镇龙泽渡，那里的人全村都是做豆腐的。年轻貌美的吴保青与勤劳朴实的朱根扬一见倾心，双双坠入爱河。结婚后，带着对美好生活的向往，夫妻双双到北京打工。2012年回到古镇重操旧业做豆腐。

　　做豆腐的行当是很辛苦的。在夏天，头天傍晚要泡黄豆；而冬天，头天早上就要泡黄豆。凌晨一点多钟，开始磨黄豆，然后烧水摇浆，点卤，然后上匝，用四方木盒铺上豆腐布，将点卤的豆腐脑盛进木盒，然后用豆腐布包好，盖上盖子进行压榨，半小时后，豆腐就做好了。豆腐干几乎也是如法炮制，然后用糖色煮成，臭豆腐干则是用皂凡、芝麻粉、豆腐脑调制而成。一套工序下来，差不多已快六点，接下来便是吴保青的事情了，因为丈夫的疼爱，她每晚睡的都是安稳觉。起床洗漱后，她便将豆腐豆腐干用湖北篓子拎到农贸市场销售，一幅典型的男耕女织画面，在古镇早上呈现。

　　因为人少，每天也就生产50至60块豆腐，400余块豆腐干，毛收入也就200元左右，仅够生活开支。因为是传统手艺，她家的豆腐和豆腐干味道特别好。吃到嘴里，满是黄豆的清香，特别是豆腐干炒辣椒，夹一口送进嘴里，在辣椒和豆香的刺激下，满嘴里都是柔软、细腻、滑爽、清香，好似咀嚼着肥腊肉的感觉。

　　每周有那么两三天，我都会在清晨从火车站走到古镇的农贸市场，三里路正好边走边“打八邪”（江苏省中医院推广的手掌养生操），叫上一碗百年历史的水木馄饨，买上两根土法炮制的油条，再买上点吴保青家的豆腐和豆腐干，碰巧的话，还能买到西津河上游的胖头鱼，或者在屠夫张双喜处买上一二斤土猪肉。偶尔，也会买上点豆腐、豆腐干和油卷，带回家让老母亲和兄弟姐妹们尝尝，89岁的老母亲对油卷情有独钟。

　　古镇人是幸福的，尽管没有城里人有钱，但幸福生活未必全是钱创造出来的，用一颗平实的心面对生活，生活同样给你惊喜。