作为一个螃蟹爱好者，每年秋冬就是我最快乐的时候。尤其是进入冬天，我最爱的雄蟹正是肥美的时候，拍一张煮好的螃蟹照片，来记录一下今年入冬后的第一顿螃蟹。

　　作为江南人，咱们在吃螃蟹上有着得天独厚的优势，蟹饱满肥美且新鲜。想吃大闸蟹，打电话给鱼塘上的朋友，立刻就购买了20只蟹，叫上亲朋好友就可以来家里享受入冬以来的第一场“蟹宴”。最喜欢开壳的一瞬间，我一般是侧面开壳，留一部分蟹黄在螃蟹身上，一部分在蟹壳上，看着满满的蟹黄，觉得自己是世界上最有口福的人！吃掉蟹壳上的黄，蟹壳中间是螃蟹的胃跟眼睛，一只手扶住蟹壳，另外一只手的大拇指推螃蟹的眼睛，整个就可以下来啦！吃蟹身时，中间蟹黄上面的白色东西就是蟹心，据说是大寒之物，也要去掉。从中间掰开，顺着纹路，用蟹腿把蟹肉掰下来，一条腿带着上面的蟹肉就一起下来了。再蘸取调好的醋料，鲜味与酸味在口腔碰撞，回味无穷。

　　（@蓝天晴高）

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