第A16版:爱美食

人间至味是家宴

  时至腊月,接灶神,贴春联,长幼欢聚,祝颂完备,各种年事活动逐渐忙碌了起来。拜神祭祖、纳福祈年、除旧迎新,是中华民族的传统习俗,与之相关联的食俗文化也代代传承。

  食物配着时节,时节指引着食品,青鱼、蛋饺就是年节的符号。品尝美食的同时,更多的是感受味道之外的情怀和家人团聚的温情。汪曾祺先生说,人的口味要宽一点,杂一点,“南甜北咸东辣西酸”,都要尝尝。新春年饭,正是汇集酸甜麻辣咸鲜于一宴,似乎席间老少整整一年的故事都融在百味食物之中,觥筹交错、谈笑风生间,一切都化作唇齿间的丰腴饱满,滑过喉头,温润滋养。

  旧时的酒楼上有联“香招云外客,味引洞中仙”——味道是食物给人的第一体验。而家宴的魅力往往在于超越了标准的味道公式,那是多年炉火中柴米油盐百转千回的浸润融合,因而具备独特的味道和口感。

  随着日历一页页翻过,又到了辞旧迎新之际,这时一顿家宴是必不可少的,一家人围坐在一起,温馨又圆满。当下不少年轻人没时间下厨,但那团圆欢聚、敬老友兄妹的家庭气氛仍令人向往。聚会时,不用动手就可以享受美味是再好不过的。近日,作为无锡八大老字号之一的醉月楼精心准备了新春纳福团圆家宴,款款精致。其中不仅收集了无锡味道,还传承保留了最珍贵的年味。

  醉月楼始创于1933年,是无锡老字号、江苏老字号,非物质文化遗产“锡帮菜”制作技艺示范店。坊间还流传着“不到无锡醉月楼,不知锡城真滋味”的美誉。许多老无锡记忆中的经典菜式在醉月楼都可以找到。

  这次醉月楼推出的家宴,设定了八珍贺岁、平安喜顺、金玉满堂、鸿运当头四款套餐,传统的江南卤味搭配浓油赤酱的特色主菜,肉香鱼鲜,最后还不忘添上独有的点心画龙点睛,佳肴满桌。虽是外卖,但远离了饭店的嘈杂,解决了选菜的抓耳挠腮,只剩吃饱喝足的满足和团聚的欢乐。

  据闻今年的冬天可能是60年来最冷的冬天,二九甚至寒过三九。在家过年,重拾儿时的年味,不出门也能拥有满满的仪式感。好不容易经历2020的重重挑战,在温暖的家中,开启新一年的旅程吧。目前,醉月楼外卖家宴已开始预订,足不出户即可享受到的美味家宴正在等着你哦! (禾一 虚己)