去年去看望张姨的时候,无意吃到她用柴火灶做的菜饭。这下,柴火菜饭的香便一头扎进了我的心里。张姨有心,前几天打我电话说,吃冬天里的柴火菜饭,挨巴掌都舍不得放手,你来,姨给你做。
时近晌午,我见到张姨,她正在灶台上忙活。她家住荣巷,那儿有片山林距她家不过半里地,不缺枯枝败叶当柴火。张姨年过八旬了,看她忙前忙后张罗着,我赶紧上前搭把手。
张姨做菜饭用的食材不过是普通的青菜、咸肉、香肠等等,但有一样很讲究:我往灶膛添柴火时,她特意关照一定要选松树枝。我好奇地问,别的柴火不是也一样可以烧吗?张姨回我,可以烧,但相比别的柴火,松枝烧出来的饭更好吃。我顿悟。
我捡起灶膛前的松枝一把把续进灶膛,灶火熊熊,松枝爆裂声和枝上溢淌出来的松油所形成的香气扑鼻而来。炊烟袅袅,灶间里萦绕着烟火气。大火转小火继而熄火,焖上半小时后,菜饭就做好了。菜饭自然好吃,锅巴更是脆脆香香的!
我边吃边问张姨,柴火饭为什么会这么香?张姨说,松树香气比较浓郁,特别是晒干的松枝经过火烧,香味充分地散发出来,经过铁锅渗透到米饭里,所以吃到嘴里倍儿香。
噢,柴火饭好吃,是因为饭里融进了满满的树枝芳香的烟火气。这烟火气里承载了多少儿时的记忆,更承载起多少魂牵梦绕的乡愁! (@风轻云淡)
话题#日常小确幸#:生活中那些细碎而不起眼的事物,或许正以治愈的力量,给你简单纯粹的满足。记录下来吧!