春光明媚的日子里，听闻无锡问茶院有个采梅花制梅花茶活动，让我这个花迷顿时来了兴致。年年春天赏梅，可对制作梅花茶却一无所知。带着一分痴爱（花），三分好奇（茶），赶快报名参加活动。

　　要制作梅花茶，当然先要去采摘新梅花。问茶院掌门王海兰老师带着我们一行人来到胡埭的冯氏梅园。早春时节，枝头梅花竞相绽放，煞是喜人。在园主的同意下，我们进园采花。

　　中国古代就有以梅花入茶、入食的传统。要制作梅花茶需要采摘半开或未开的花苞，此时香气尚未散发，再适合不过了。我们兴致勃勃地开采，发现这也不是很容易的事——连续晴好天气，梅花大部分已盛开，为采到半开的花苞，需得花时间在多棵树上搜寻。而这样的花苞正是蜜蜂的最爱，于是我们不得不与蜜蜂展开一场夺花大战……

　　采花完毕回到问茶院，便兴致颇高地买盐制茶。在王老师的指导下，我们先对采来的花苞进行整理盐渍：剪去花蒂、去除散花瓣，一层盐一层花的顺序，把花苞分批封装入瓶中。将玻璃密封瓶放置在室内干燥处，一年后才可开封饮用。制茶剩下的少量盛开的梅花也不浪费，带回家烧梅花粥，一花两吃真不错。

　　“江南无所有,聊赠一枝春。”制一杯梅花茶，真是这个春天里一次美好的身心体验。 （范星）

　　话题#江南风物志#：粉垣黛瓦，朱栏绮户，莲叶田田，菱角尖尖……尽是江南风物，一起来了解江南人的小日子。