第A08版:锡友记

盛夏难挡,唯有茶泡饭

  天气燠热无比,食欲锐减,几乎一天都没吃东西。傍晚翻书,看到南方人夏天喜欢吃茶泡饭,稍微发挥一下想象,觉得吃碗茶泡饭也不错。

  茶泡饭能从古代沿袭至今,最重要的一点是解决人们胃口不好的问题。所以它的制作方法除了茶和泡饭之外,没有特定的要求。

  说起来,老无锡们小时候估计都吃过。我父母在农田里干了一天活回家,正好是口干舌燥饥肠辘辘,他们常常简单快速地做一碗简易版茶泡饭,由此打开味蕾。做法现在看来,太简单粗暴了,就直接将茶汤兜头往冷饭上一浇,呼噜呼噜吃上一碗,果腹又解渴。那时食物贫乏,也没什么三文鱼配菜,实在寡淡,就加一点点酱油。吃完神清气爽,味蕾满足,体力值又回升了。

  一想到这,我就觉得自己可以试一试。

  网上搜了一下菜谱,做法都是日式的,手上也没有对应的食材,但这怎么能难倒我这种黑暗料理选手啊。打开冰箱,饭倒是有,桌子上还有未喝完的茶,这就没问题了,主材料齐全啊。配料嘛,完全可以自由发挥。有泡菜,有西瓜皮酱菜,摊点鸡蛋皮切成丝,切半个梨爽爽口,再摘几片薄荷味叶点缀一下。热茶往饭上一冲,这味道有点淡。没关系,加点酱油加点醋。

  于是,美滋滋吃了一大碗,体力值又回归了。(@飞猫飞猫)

  话题#江南风物志#:粉垣黛瓦,朱栏绮户,莲叶田田,菱角尖尖……尽是江南风物,一起来了解江南人的小日子。