第A15版:爱美食

寻得一碗特色麻辣烫

  老街称盘麻辣烫,带着80年代的装饰风格从成都来到无锡。何为称盘?就是以前的老搪瓷盘,什么都能装,摔都摔不烂,是一个充满回忆感的神奇物件。如今很难去定义这些老旧物件存在的价值,但在极具年代感的歌曲氛围营造下,它们会让人从忙碌的现代生活中短暂脱离,回想起那些熟悉又遥远的时光。

  拿上一个搪瓷盘开始选菜,既然是麻辣烫那菜品必须要丰富。肥肠、毛肚、鹌鹑蛋、肥牛、各种丸子先来一份,随便点都不会踩雷。然后稍等几分钟让食材与汤底来一场大战,等它出锅上桌的时候,美味横陈眼前,此时不想说话,只想动筷。

  说是麻辣烫但口感更加丰富,菜品也很新鲜,有种吃火锅的感觉,但它比火锅吃起来方便且食材多样。爽口不腻的牛肉软嫩麻辣,味足的毛肚脆爽饱满,小晚最爱的是他家香油、蒜蓉、海椒面混合的料,随意夹上一个丸子在其中滚一圈,麻辣的同时还带着油润咸香,这就是拌麻辣烫的灵魂所在,一口下去一种幸福感油然而生。

  这里很适合上班一族一个人或两个人来吃,按照喜好自选菜品吃得开心,更吃得自在放松。享受一顿美食才是对辛苦的自己最好的奖励。

  地址:文渊坊1号(秦邦宪故居旁)