本报讯 又是一年青团季。昨天采访了解到，锡城青团陆续上市，上市时间不仅比往年早，品种也不再标新立异“争奇斗艳”，脚踏实地“撸袖干”，市场反响更胜一筹。

　　元宵节一过，穆桂英美食就发出了时令青团“清香来袭”的预售图文，吊足了消费者的胃口。一周以后，产品如约上市，抢了个先。锡城饭店随即跟上，短视频、推文等多个平台力推“这一抹清香”。本该各家春菜唱大戏的时节，青团竟抢了C位。如今，面包房、蛋糕店乃至奶吧茶吧也火速列柜出货，外卖平台上随手一搜关键词“青团”，就能跳出60多个商家。

　　“今年青团整体上市时间的确要比往年早。”宏凤年糕坊负责人沈静娟说，上市早是多方面原因形成的，首先是因为今年过年早，按照惯例，元宵节后就是青团的档期，过年早了，青团上市也就提前上了日程。整体市场的“贪早”，也反映了行业希望延长销售期、增加业绩的心理。作为节点类产品，售卖高峰期有限，尽管不少商家全年货源不断，但真正起生意的也就清明时节。再加上供货商为控制成本需提早把控上市量，贴牌商家也催得紧，“直播间里早就有人在蹲守啦”。

　　令人欣喜的是，今年的青团出奇好卖。“下午已卖出20盒。”“我卖了差不多40盒！”锡城餐饮人的朋友圈里，带货推送此起彼伏，时不时发出的买家好评又成了新一轮订单。“复购率很高，售卖一周已发出2500多盒，还不算外地邮寄的。”泓历餐饮东亭店总厨肖景丰说，今年在青团的基础上，又加推了用红菜头做成的“红团”和用南瓜制成的“黄团”，与青团一起共同形成了“红绿灯”组合，高颜值的产品一经推出就订单不断。

　　记者还发现，今年的青团集中于传统风味，不少商家仅推出蛋黄肉松、豆沙和芝麻花生三款，这和往年各种凭奇葩口味“争奇斗艳”的市场格局大不相同。同时，青团售价也较为接地气，如泓历餐饮的豆沙、花生口味一盒六个售28元，麦青蛋黄肉松团6个售36元。多个商家表示，特殊口味仅能点缀，稳定量产还是要靠被市场检验过的经典款。

　　（天易/文、摄）