“春季养肝一个月，健康受益一整年”。春天，正是万物复苏的季节。而肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝的功能在春季也更活跃。因此，春季养生当以养肝、护肝为先。首当其冲的就是要吃对。

　　多吃些温补阳气的食物

　　如葱、姜、蒜、韭菜、豆芽、芥末等，能够祛阴散寒，也可以增强人体的脾胃之气，养肝护肝、疏肝理气。蒜有杀菌、促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压等功效；葱不仅营养价值高，同时还可预防呼吸道、肠道传染病。

　　饮食以增甘少酸为主

　　可以多吃一些红枣，或适当喝点红枣茶，能够促进新陈代谢，补养肝血。春天肝的疏泄功能旺盛，过酸会抑制肝气的生发，肝火过旺者可适当选择酸味的食物，防止肝气过度发散；而肝阴虚者，应少吃或者不吃酸味食品，否则会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响身体健康。

　　多食用绿色蔬菜

　　经过冬季，人们容易出现微量元素摄取不足，而出现口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等症状。中医认为，春季为肝脏当令之时，青色食物利肝，所以春季应该多吃绿色蔬菜，尽量以当季的本地蔬菜为主。（钟意）