在美食的香气与动感的音乐中，“世界最大素食节”9日在以色列海滨城市特拉维夫的萨罗纳公园落下帷幕。
人造肉类、纯素菜肴、鲜榨果汁、植物奶油面点……逾百家摊位推出的美味素食品种繁多、香气四溢。这场为期三天的素食盛宴不仅吸引上万人来此大快朵颐，也令环保饮食文化更加深入人心。
以色列被素食主义组织和餐饮机构视为“全球最素食国家”，以色列10年前素食人口比例为1％，如今，全国逾900万人口中素食人口的比例已经升至5％。以色列军方电台此前一篇报道称，以色列国防军是“世界上最素食主义的军队”，平均每18名士兵中就有一人自称是素食者。
人口仅40余万人的特拉维夫，拥有大约400家纯素食或对素食主义友好的餐厅，可谓“世界纯素食之都”。
