本报讯 “一次没跑，新证当天就办好了！不光效率高，还给我们提供了一对一的指导，进一步提升了我们的食品管理水平，非常感谢！”近日，无锡市麦道丰餐饮管理有限公司（以下简称“麦道丰公司”）法定代表人从江阴市市场监管局领到新的食品经营许可证后，连连称赞。据了解，这张证也是无锡发出的第一张经营项目为“餐饮服务管理”的食品经营许可证。

　　麦道丰公司位于江阴高新区，主要从事机关企事业单位食堂的承包经营业务。目前，公司业务已拓展至省内外近20家单位。按照原相关规定，该公司每承包一家单位食堂，就需要办理一张食品经营许可证，《食品经营许可和备案管理办法》（以下简称《办法》）自2023年12月1日起正式施行后，这样的办事模式将成为过去式。

　　江阴市市场监管局食品经营安全监管科负责人介绍，《办法》对“食品经营项目”进行了调整，其中新增了“食品经营管理”类，明确食品经营管理包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等，并在管理能力、制度、人员等方面对从事食品经营管理的主体提出了食品安全要求。同时，《办法》中明确规定，仅从事食品经营管理活动的，取得一个经营场所的食品经营许可或者进行备案后，即可在本省级行政区域内的其他经营场所开展已取得许可或者备案范围内的经营活动。跨省从事食品经营管理活动的，应当分别向经营者所在地和从事经营管理活动所在地省级市场监督管理部门报告。“这就意味着，新规不仅进一步规范了食品安全管理，而且食堂承包企业在取得餐饮服务管理类食品经营许可证后，在集中用餐单位自己取得食堂类别食品经营许可证等相关条件的情况下，无需再承包一家食堂办理一张食品许可证，这将给相关企业的经营发展带来极大便利，也将有效节省企业的办事成本。”该负责人说。

　　《办法》施行后，江阴市市场监管局积极向辖区企业宣传相关规定内容，深入了解相关企业需求。日前，该局在日常监督检查工作中，得知麦道丰公司因业务拓展需要办理食品经营许可证，便主动靠前服务，在事前完成了对该公司食品安全管理能力的审查，并指导该公司严格按照《办法》要求建立健全食品安全管理制度、配备食品安全管理人员等。同时，在办证过程中，该局采取安排专人指导该公司进行电子化申报等举措，使办理时限从法定15个工作日缩短至当日办结。

　　（刘娟）