| 虹全 文 |

　　夏日的菜蔬家族中，如碧玉般青翠的黄瓜，是一位婉约温润的清秀女子，挟裹着一身清凌凌、绿蒙蒙的青气。黄瓜口味清凉、脆甜汁多、生津止渴，是老少皆宜的消暑佳品。酷暑盛夏，庄稼人从田间归来，又饥又渴，伸手从藤上摘下一根黄瓜，用手上下一拨拉，填到嘴里咬上一口，大嚼一气，没等一根黄瓜下肚，饿意立减，暑热顿消。

　　黄瓜嫩时呈青绿色，顶着黄花，遍生短刺，至老则变为黄色，故名黄瓜。黄瓜是地道的舶来品，原产于喜马拉雅山南麓的印度北部地区，随着各民族的迁移和往来，黄瓜由原产地向东传播到中国。由于广泛栽培，历史悠久，黄瓜的品种很多：有果大、圆筒形、皮色浅的南亚型；果实较小，熟果黄褐有网纹的华南型；嫩果棍棒状，熟果黄白色无网纹的华北型等。而每一类型的黄瓜中，又包含了许多不同的品种，或粗或细，或长或短，林林总总，不一而足。

　　在我国古代，黄瓜还有一个名字叫胡瓜，据说是汉朝张骞出使西域时带回来的。据《神农本草经》记载：“张骞出使西域得种故名。”又据唐《拾遗记》记载：“大业四年，避讳改为黄瓜，俗又称王瓜，有春、秋二种。”

　　石塘湾老亲说：清明前后，种瓜点豆。小姨们一把细微弱小的黄瓜种子，清明落入泥土，立夏茁壮成长，小满枝叶茂盛，芒种崭露头角，小暑走向成熟；从种到收，始于希望，结于丰盈。乡亲们种黄瓜，多是见缝插针，巴掌大的屋旁空地，搭上几个黄瓜架，自家吃不完。黄瓜搭架，往往和番茄比邻，像一对好兄弟，谁也离不开谁。乡间民风淳朴，村人荷锄而归，口干舌燥，嗓子眼直冒烟，路过谁家的黄瓜架，顺手摘一根黄瓜吃，是算不上偷的。小姨夫妇屋后、附近空地多，人也勤快，每年种下的黄瓜多，小姨夫一大早摘上一袋，还拔些地垅上的新鲜蔬菜，骑着电瓶车，送来城里亲戚家尝鲜，特受欢迎。