本报讯 眼下正是阳山水蜜桃的“最佳赏味期”，心心念念了300多个日夜的这口甜蜜却只能维持短短一个月，这让吃货们直呼不过瘾。随着深加工技术和保鲜技术的不断突破，去年7月，首款以阳山水蜜桃为原料生产的NFC（非浓缩还原汁）桃汁的问世，将阳山水蜜桃的“甜蜜期”延长到了每年年底（见本报2023年8月2日A5版）；今年，阳山水蜜桃深加工产品系列又“上新”了，其中果汁茶已于7月初上线，气泡饮产品也将于8月上市。这一系列阳山水蜜桃深加工产品的相继推出，不仅让消费者实现了阳山水蜜桃“全年自由”，也让阳山水蜜桃产业化迈出了重要一步，为乡村振兴注入了新的活力。

　　在江苏润宝食品有限公司的工厂车间内，一颗颗新鲜的水蜜桃经过挑选、清洗、去皮、去核、榨汁、过滤、杀菌等一系列加工工序后，被赋予新的“生命”，成为NFC桃汁、果汁茶、气泡果汁、创意饮品等多种形式的深加工产品。如果说去年研发成功的NFC桃汁是为了最大限度保留阳山水蜜桃的原始风味，今年新推出的果汁茶和气泡果汁则是通过工艺升级和配方创新，赋予了阳山水蜜桃更加丰富的口感和营养价值，给予市场及消费者更多样的选择。

　　今年3月，润宝完成了茶萃取生产线的升级，推出了“真茶+真果”的阳山水蜜桃茉莉花茶，通过工艺升级能够确保每批次茶的风味一致，宛如鲜萃茶汤。而在气泡果汁生产上则克服了充气难和微生物控制难两大难题，成功推出了高含量果汁的气泡饮产品，打破了高端气泡果汁以国外品牌“一家独大”的局面。“果汁茶已于7月初正式进入盒马的生鲜区与阳山水蜜桃鲜果联动陈列，创造了优异的连带销售效果，上市首周单店最高周销售量超3000瓶。阳山水蜜桃气泡饮也将于8月上架大型商超。”润宝市场负责人沈家略表示。

　　在抑菌保鲜膜和三元气调保鲜库等先进技术的加持下，如今阳山水蜜桃鲜果在冷藏条件下可保存20天，冷冻条件下则可保存一年之久，且风味和品质能得到较好保留。去年水蜜桃深加工产品的销售季最多只能持续到年底；今年，只要原料充足，消费者能在任何季节享受到来自阳山的美味。“去年保鲜技术还不成熟，生产原料只能用多少收多少，生产起来‘力不从心’。今年已经分批囤了六七百吨水蜜桃，一部分用作冷藏储存，一部分冷冻储存，为全年的原料供应做储备。”沈家略说，截至7月5日已累计向桃农收购阳山水蜜桃近1000吨，预计今年收购总量将达1500吨以上，可帮助阳山桃农实现增收1000万元。

　　除了与地产水果展开深度合作外，润宝还积极“走出去”，主要产品已涉及近20个原产地，目前正在洽谈的产业化项目包括信丰脐橙、延长苹果、永平核桃、芒市玉米等。“作为农业产业化市级龙头企业，我们希望以果品深加工方面的研发和生产优势来解决农产品滞销问题，并与种植区合作建立深加工厂，带动各地农产品的产业化发展。”沈家略表示。

　　（潘凡/文、摄）