本报讯 9月7日，法国国际美食会无锡分会在历史悠久的无锡大饭店锦绣堂举办了一场别开生面的“忆”无锡晚宴，尽显锡城风情。晚宴现场布置得古色古香，宾客们置身其中，共同品味无锡的传统美食。

　　法国美食会成立于1248年，由法国圣路易国王发起，法国大革命后又于1950年重振。法国美食会在全球86个国家均有分会，全球会员超过25000名。1997年，协会在中国成立法国美食会中国国家总会，目前在北京、上海、深圳、重庆等14个城市成立了分会。会员包括各五星级酒店投资人、管理者、行政总厨，米其林、黑珍珠餐厅主理人及喜爱精致美食美酒的社会精英人士。

　　当晚菜品丰富多样，从经典的江南风味到鲜美的太湖三白，每一道都勾勒出无锡的独特风情。传统酸辣汤油果那酸辣交织的滋味，如同岁月悠悠的回响；活炝河虾鲜嫩欲滴，恍若夏日河边的嬉戏；肉酿面筋菜饭，每一粒米都浸透了历史的醇香；清汤水八仙是自然与味蕾的诗意邂逅。而那“放学小吃”扁担捏捏小馄饨、金桂芋艿葛粉圆，更是唤醒了宾客们深藏的记忆，让人大呼“尝鲜”与穿越。

　　锡地食材的创意制作，更是展现了无锡美食的匠心独运：天妇罗银鱼带着湖面的晨露与微风；脆皮辽参外酥里嫩，如同锡地人民的坚韧与温婉并存；云腿船鸭配松茸菌则是食材与技艺的完美交融。宾客们纷纷分享了自己与无锡美食的故事和回忆，有的讲述着小时候在无锡老街小巷里寻找美食的趣事，有的则回忆着与家人在无锡品尝美食的温馨时光。

　　“无锡是一个拥有深厚美食文化底蕴的城市，我们希望通过这样的活动，让更多的人了解和品味到无锡的传统美食，同时也希望借助法国国际美食会这一平台，将无锡的美食文化传播到更远的地方。”无锡分会会长姚云鹤表示，此次“忆”无锡晚宴不仅是一场美食盛宴，更是一次文化的交流与传承。通过这样的活动，法国国际美食会无锡分会不仅展示了无锡美食的独特魅力，也为推动无锡美食文化的传播做出了积极贡献。

　　（天易）