□曹友伦

　　每年九月，是太湖开捕的日子。休养生息了大半个年头的太湖，到了那天，就被各路渔船犁开了大门。

　　记得去年九月六日那天早晨，我登上了外甥专门收购湖鲜的机动船队，向烟波浩淼的太湖进发。船队走上水路，船尾就涌出无数白色水沫，那水沫仿佛是水波中开出朵朵动感的银花，很美。瞬息万变的小白花在秋风中微笑着，是它，为我们开启了太湖的心扉。

　　开捕之日疾驰在湖面上，不由得使我心旷神怡，也由此想起了休湖时的太湖。

　　休湖的太湖好像一个沉睡的少女，端庄而又美丽。那时远眺万顷湖波，只有在湖中观光的游艇和孤单的运输船穿湖而过，但也常可见到挂着旗帜的渔政监督船在湖面上巡逻。巡逻船是太湖的卫士，它时时刻刻都在监视着湖中的每一朵浪花，只要见到偷捕者，渔政船就开足马力，一追到底。尤其对那些灭绝鱼类的电捕者，更是绝不轻易放过。

　　在太湖休渔期的盛夏，平静的湖面上有时会冒出蓝绿色的细小点状物，它们随波逐流地到处飘荡，那是蓝藻。拍岸浪把蓝藻推送到湖边，于是，美丽的太湖边便升腾起一股让人不快的腥臭味。

　　在蓝藻暴发季节，湖岸边的环卫工人就划着小船在近岸的湖面上巡视，只要见到聚集的蓝藻，便一勺一勺地舀到小船中。环卫工人清理后的湖面，太湖水又恢复了往日的明净……只有明净的太湖水，才是鱼虾理想的宜居家园。

　　太湖中的鱼虾并不孤单。在每年的一二月份，太湖渔管会总要在湖中放养鱼苗，其中投放最多的是鲢鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、鳗鱼等，有名的太湖大闸蟹苗每年也都有放养。这些新朋友和原住的同类共处一室，和谐生活，在这洁净舒适的水中家园，大家一起繁衍生息。

　　机动船跟随着我的思维驶向茫茫无际的湖面。这时，我看到了在水面上移动的渔船。现在的渔船不挂帆、不摇橹，都是机动的，因此每到渔汛期，在湖面上布满星罗棋布的渔船时，马达的轰鸣声也响彻了整个水面。太湖开捕的日子，好像是水上的集市，太湖是热闹的。

　　我们终于靠近了预约收购湖鲜的渔船，那是三船一组的高踏网船。高踏网，其实也是围网。那网长达1500多米，由内、中、外三层网具组合而成。最外的那层网眼大，围拢后，小鱼小虾仍能跑出网外。中间的那层网眼就小了些，最后合拢的网箱网眼更小。当围网在湖面上缩小到20平方米大小时，网箱中顿生水波，并常有大鱼跃出水面。随着网中之鱼的空间逐渐缩小，躁动的鱼们更是跳跃不止。就在这时，船上的渔民便用网兜把鱼捞起，放进我们的运输船。据老渔民估计，这一网鱼足有六万多斤。

　　刚放进船舱的鲜鱼活蹦乱跳的，很烦躁，又好像在呼喊。有一种叫翁公鱼的，腹背有刺，捉它时，会发出叽咕叽咕的叫声，显得很愤怒。有时，竟还用身上的尖刺刺你一下。人被刺后，又痛又痒，很难受。

　　我仔细端详船舱中的鱼，鱼的品种很多，最多见的是梅鲚鱼。梅鲚鱼不大，也就半根筷子左右的长度，菜馆中的凤尾鱼就是用这种鱼做出来的。还有一种类似梅鲚鱼的鱼，身子却比筷子长，它的身价也高，其名为湖刀，也不知道湖刀和梅鲚鱼是不是同种同族的？

　　网中的鱼很多很杂，太湖“三白”都是到齐的。

　　白虾不少，但个子不大，它以肉质鲜嫩闻名。银鱼软绵纤弱，默默无声地混杂在众鱼中，其鱼无鳞、似无骨，食之却很鲜美，但这小不点到了运输船上就没有了生命。虽从小长在太湖边，但我至今真还没尝到过鲜活的银鱼。白鱼不多，这鱼最有灵性，性子也烈，有的白鱼大概在撒网时就已有感觉，早早便溜之大吉了。出网后。渔民总要把白鱼拣出来放在活水舱中养着。其他的鲢鱼、青鱼、草鱼、鲫鱼等也不少，它们相挨着同睡一起，愁眉苦脸地都没了精神。

　　时近中午，有负责做饭的渔民挑了几尾大鱼和一些银鱼宰杀做菜。

　　我倾听着船舱中各种鱼类啪啪的蹦跳声，还有昂公鱼叽咕叽咕的叫唤，就想，鱼们在说什么呢？虽然听不懂“鱼语”，但我总觉得，这些鱼一定在说着什么。

　　这时，我又望了一眼似乎睡去的银鱼，忽然惊呆了，因为我发现在它身旁还躺着不少与它同样大小的白鱼、青鱼、鲢鱼的鱼苗……这时，我终于明白鱼在说什么了。

　　船上午餐的菜肴很丰盛，除了备带的肉类蔬菜，刚出水的湖鲜理所当然唱上了主角。清蒸白鱼、红烧青鱼尾、粉皮鲢鱼头汤、银鱼羹等，这些湖鲜都比在家吃到的鲜美。外甥频频劝菜，但我却吃得沉闷，话也少。外甥以为是船上条件简陋，席地而坐用餐的缘故，我摇头，却问了个与吃不相干的问题：这渔网的网眼有多大呀？

　　最后那层网箱的网眼只有一公分。外甥不解地望着我，我仍然望着船舱中的鱼说：怪不得，这些小鱼——我叹息：一网打尽呀！

　　最先两层的网眼大，小鱼是可以出去的，但后来还是跟着大鱼一起进了网箱。外甥也惋惜，但又说：最后网箱的网眼大了，这银鱼就捉不到了！

　　那次太湖中的午餐虽然丰盛，我却没碰我最爱吃的银鱼。