□ 孙维国

　　下午五点一刻下班，到超市买菜，回家做饭烧菜，这是笔者每天的“规定动作”。除了出差、加班、应酬等特殊情况，每天下厨房做饭的生活方式已经坚持了30多年。个人的体会和感受是，自己下厨做饭，不仅仅有利融洽家庭关系，还能锻炼动手能力、学习能力、创新能力，修炼耐心、静心、审美等个人素养，并有益健康，节省费用，可谓益处多多，其乐无穷。

　　自己做饭，买菜、洗菜、切菜、炒菜等整个过程，都需要自己动手去做。这些看似很简单的小事，久而久之，就能在无形之中提高自己动手能力。

　　做饭烧菜虽不是难事，但要想做出色香味俱全的可口饭菜，必须要不断学习。以前买烹饪书籍回来看，对照书上的菜谱烧菜。现在在手机上学，各种烧菜小视频网上应有尽有，看视频学着做，几次实践就能学会。经常学习做饭烧菜，对养成学习习惯大有裨益。这种影响是潜移默化的。

　　除了向书本和他人学习做饭烧菜，笔者还喜欢自己创新各种菜系做法。这种创新并非做什么大菜，而是结合家人饮食习惯，在菜品搭配、烹饪方式上进行“小改小革”，既改换了口味，又提升了厨艺。

　　做饭烧菜能够修炼耐心、静心、审美等个人素养。比如，买菜、洗菜、切菜都不能心急，尤其是切菜，要一刀一刀切，切条、丝菜时，更要保持耐心，不可操之过急，否则，切出来的条、丝就粗细不一，甚至把手划伤。又如，每天买菜做饭，一家人围坐在一起，在一天天平淡日子中，浮躁的心会慢慢静下来。还如，在学习做饭烧菜过程中，对中国烹饪文化有了更加深入了解，烹饪文化中包含的民俗文化、地域文化，会开阔人的视野，提升人的审美意识。

　　最欣慰的是，女儿在笔者的影响下，上初中时就自己动手做饭，现在大学毕业工作，晚上下班也自己下厨做饭。她说，自己做饭不但吃得干净卫生，而且是一种享受。

　　常吃外卖不利于身体健康。不少人工作很忙没时间做饭，“十指不沾阳春水”当然不会饿肚子，但却失去了下厨做饭的乐趣、享受，是一大遗憾。

　　（作者系公司职员）