本报讯 “朋友圈里卖的‘网红’食品到底怎么样？”“平时市场上的瓜果蔬菜怎么挑？”一场“食物小搭配”主题的科普讲座在滨湖区万科社区展开，主讲人是江南大学食品学院的研究生志愿者李方斯。他所在的江大“食品安全进社区进学校”志愿团队，7年来走进了377个社区、58所小学，向公众科普食品安全、营养知识。

　　早在2012年，江大食品学院研究生会的一些学生，深感公众因食品知识匮乏给谣言传播提供了土壤，于是成立志愿团队，学以致用为社区居民做科普讲座。为了确保科普讲座的质量，食品学院的老师们也参与进来，提供专业指导。江大食品科学与技术国家重点实验室副主任、教授李兆丰说：“很多时候科学不是简单对与错，比如有些人一提食品添加剂，就觉得不好。其实添加剂在食品安全中起到了重要作用。只要不是违法、超范围、过量添加，是完全没问题的。”

　　志愿活动起步阶段，学生需要自己联系社区，还要准备讲座的内容，做宣传海报，投入了大量精力。2016年，原无锡市食品药品监督管理局（现并入市场监督管理局）关注到了江大志愿活动。双方正式签约，助力志愿活动。由食药监局负责对接社区，志愿团队则专注于内容准备，食品安全科普覆盖面进一步铺开。

　　可贵的是，志愿者都是江大食品学院的研究生，他们要完成课业、撰写论文、找工作，余下的时间并不充裕。即便如此，团队从最初的十几人，一路壮大到现在的80人。“食品安全进社区进学校”项目的学生负责人、志愿者徐洁茹说，“做志愿活动在学校里很受欢迎。”在这样的氛围下，志愿者们一年年毕业，又一届届传承。

　　目前，志愿团队在“食品安全进社区进学校”项目之下发起了名为“中国儿童食育计划”的子项目，设计“微课”并准备在无锡一些学校试讲。李兆丰说：“未来志愿活动将继续扩大规模，江大食品学院会依托科研力量，做好领头羊，面向社会招募、培训志愿者，持续推进科普工作。”

　　（殷星欢）