本报讯 凭借其独特的“臭”味，地方特色小吃柳州螺蛳粉近年来逆流而上，市场规模迅猛增长。根据网络平台不完全数据统计，无锡市目前有螺蛳粉小吃店约100家。为规范螺蛳粉经营行为，排查存在的食品安全风险隐患，市场监管部门日前联合美团、饿了么等线上平台、大众“体验官”，开展了一次别有“味道”的专项检查。

　　螺蛳粉最容易被“吐槽”的是其独特的“臭”味，大成巷步行街上的一家螺蛳粉店曾经因为味道过重被附近众多居民投诉。当天，检查人员再次上门时，看到店内已安装了新风系统，往常的“臭”味已经淡了很多，正在用餐的食客，对现场环境和食品卫生都比较满意。

　　在南禅寺广场一家新开业的螺蛳粉店铺，检查人员对商户人员的健康管理、现场制作卫生及原料来源、贮存情况展开了重点检查。因为新开业不久，店铺装修“颜值”较高，店内环境干净，还专门配备了洗碗机。只是在网上渠道进货时，店家没有向经营者索取票据，市场监管人员现场提示整改。

　　这次检查提前进行了“体验官”招募活动，参与者潘女士对网红食品很感兴趣，跟随监管人员检查几家店后表示，现场体验后才了解到食品的检查工作如此繁琐和细致，感叹监管人员的辛苦，对检查后的用餐环境还是挺放心的。

　　因为螺蛳粉在外卖平台上占有较高人气，像美团无锡地区日销量即超2000单，线上如何监管？当天的检查邀请了外卖平台管理人员一同参加。现场，“美团”无锡区域工作人员介绍，线上平台也很关注螺蛳粉这类网红食品的经营，如果收到消费者投诉，会派出业务员上门查证、处理，对当天检查发现的问题反馈上报，情况严重的，会配合监管部门对门店进行下线。

　　据悉，当天共检查18家螺蛳粉经营户，5家存有索证索票、现场制作卫生以及人员防护，原料贮存等问题，监管部门一一责令整改。

　　（周茗芳）