□卢俭幸

　　下班回家后，老伴问我卞阿姨有没有找过我。“没有呢！她有什么事吗？”我回应道。老伴告诉我，下午在街上碰到卞阿姨，她想将万石后洪村的陶都牌水芹作为绿色蔬菜年货，寄给远在甘肃兰州的亲戚。

　　现在提倡绿色生活方式，过节大鱼大肉吃多啦，还真的需要多吃点水芹这类绿色蔬菜。水芹的嫩茎和叶柄可供食用，其味鲜美，营养价值较高，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素和粗纤维等，还具有清热、利尿、降血压和血脂等医疗功效，深受老百姓的喜爱。我笑着对老伴说：“卞阿姨选择水芹作为绿色蔬菜年货送远方的亲戚，不仅可以让远离故土的游子品尝陶都土特产的美味，更能激发他们的思乡之情。”

　　“卞阿姨讲菜场里卖的散装水芹，既不方便邮寄又不上档次”，老伴说道。我告诉老伴，我们每年送给亲朋好友的水芹，不是有简易礼品装吗？再说，去年12月中旬，万石镇在后洪村举办了“5G智慧小镇·万石水芹”直播活动，现在的包装更精美啦，快递邮寄都很方便！

　　说着，我便拨通了后洪村种植水芹的专业户谢玉西的电话，他也是当年我在万石中学求学时的学弟。我告诉他要在原来预订送亲朋好友的水芹普通包装盒的份数上，再增加几份新礼品包装的水芹，有朋友要寄给甘肃兰州的亲戚。“最好是春节前三五天来拿货，这样既能赶上年前收到，品质又比较新鲜”。谢老弟在电话里对我说，“现在城里人崇尚健康的品质生活，水芹成了抢手的绿色年货，供不应求，学兄订的水芹一定帮你留着。来提货时，隔夜可要通知我”。

　　听了谢老弟的话，我想起了儿时过春节吃水芹的往事。那时主要是当作冷拌菜，将水芹放在滚烫的水中煮一下，切成一段一段的，做成冷盘。每家每户在过春节时，都会买上一大捆水芹，分拣好煮熟备用。当年，我们这些“小不点”要等招待完亲戚后才能解解馋。现在不光是春节时餐桌上能品尝到冬芹，平时也能吃上春芹、夏芹、秋芹。

　　水芹的历史悠久，最早在《诗经·尔雅》中就有“芹楚葵也”之记载，《吕氏春秋——本味》里对水芹大加推崇，称“菜之美者，云梦之芹”。云梦即云梦泽，属于楚地。自《唐本草》始有“芹菜”之说。

　　宜兴当地种植的水芹就是古代从楚地传过来的。据地方志记载，早在清末及民国时期，万石地区就有水芹种植，逢年过节，水芹几乎是农家待客必不可少的菜肴。2006年，后洪村成立了水芹协会，建起了绿色水芹种植基地， 2008年2月，成立了水芹专业合作社，还注册了“陶都”牌商标，水芹生产形成“合作社+公司+基地+农户”的模式，走上了集约化经营的道路。目前水芹基地规模已达上千亩，成为了远近闻名的“水芹村”，农户的钱袋子也都鼓了起来。2019年乘入选国家农业产业强镇的东风，“水芹研究院”等一批产学研合作项目也落地万石镇，从此，水芹高质量发展进入了快车道。大家能吃到品质更好的水芹啦。