□陈太平

　　春光明媚，百草回芽，挑马兰、荠菜的好时光到了！

　　孙女15岁了，出生、成长都在城市里，4岁起便开始了“家门——校门”两点一线模式。为让她多接点地气，我决定星期天带她到乡下地头走走。

　　春风轻拂着老家那一条条“草色遥看近却无”的田埂。凭我的经验，田埂边的野生马兰、荠菜，已经是一簇簇、一片片了，只要认真寻找，定可满载而归。

　　我先教会孙女认识马兰、荠菜，并告诉她如何寻找的诀窍。

　　孩子聪明且眼神好，很快就在几处发现了鲜嫩的马兰。我还想指导她该怎么下手，她却笑笑：“我在劳技课上学过的。”只见她老练地蹲身侧腿，闷声不响地一股劲儿埋头挑选采摘，一眨眼功夫就挑了几大把马兰，小竹篮里铺了厚厚一层。孩子这么能干，我不能只当“教练”，也在一边摘起来，很快我们就装满了一竹篮。

　　“爷爷，田埂上好像没啥荠菜？”孩子擦擦额头上细密的汗珠，笑盈盈地问我。

　　当我把她带到种大蒜的地块，她欢呼起来：“这里的荠菜好大好多啊！”

　　爷孙俩带着“辉煌战果”回城，老伴喜笑颜开。孙女做作业去了，老伴将马兰、荠菜拣干净后，荠菜放进冰箱，着手加工马兰。她将马兰用滚水一烫，捞出、挤干、剁碎，放盐、糖、味精、麻油，再将五香豆腐干切成细丁和马兰凉拌。这道农家土菜，色香味俱佳！

　　春天吃马兰头养肝明目，农村人都喜欢这道价廉物美的小菜。“挑马兰长大”的老伴，制作这道佳肴堪称轻车熟路。看着自己的劳动成果被奶奶拾掇得有模有样，孙女乐开了花。

　　“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”辛弃疾的诗句是对荠菜最好的赞美。民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”可见荠菜的鲜美非一般菜蔬能比。早春时节，大地回暖，田边地头的荠菜从泥土里探出头、直起腰，沐浴春风，虽娇小但肥硕，翠色喜人。如今在城市里想享用一口正宗的野生荠菜比较难了，幸好老家在农村尚有“近田荠菜沐春风”之利。

　　老家的荠菜，得自然灵气之故，择适宜之地自由生长，东一棵西一棵，挑起来费神，一旦挑到则如获至宝。也许是隔年排大蒜时，我从别地运来的泥土里带有荠菜籽的缘故，我那大蒜地里的荠菜长势喜人！孙女不时挑出一棵棵巴掌大、龙爪似的荠菜，高兴得大叫“爷爷，我挑到了许多大荠菜！”

　　老伴做荠菜很会翻花样。放点肉丝炒着吃，虽然舌尖上有点毛乎乎的感觉，但味道极鲜美；把它切细，做豆腐羹，或者弄成馅心，包饺子，裹馄饨，做团子，都是美味。记得我小时候，包一顿荠菜馅馄饨，对普通农家来说，是一件隆重的事。满筛子的荠菜馄饨包好煮熟，祖母吩咐必须要给左邻右舍端点去，“赠人玫瑰手留余香”的幸福便在于此。

　　老伴为鼓励孩子，特地弄了顿荠菜馅馄饨。看着孙女乐呵呵地端着馄饨送到对门老梁家去的身影，我喜不自胜，优良家风代代传。