□ 孙维国

　　自己不想做饭，花钱请人“上门代厨”，想吃什么都有人上门给你做，让干饭更简单。最近悄然走红的“上门代厨”服务，你尝试过吗？有位在杭州的朋友就不止一次尝试了，还把“上门代厨”做的菜拍照发在朋友圈，说：“杭州‘上门代厨’生意很好，不少年轻人都觉得这项服务精准满足了自己的需求。”

　　锡城情况如何？有媒体记者走访调查后发现，“上门代厨”这一职业在无锡早已存在，且市场需求量很大，尤其受年轻人的欢迎。

　　有市场需求就有服务供给，“上门代厨”服务同样如此。花钱让人上门烧菜做饭，与在家线上下单点外卖，两者性质并无本质不同，都是按需下单点菜，区别在于，“上门代厨”服务更精准、更细化，更有“家”的味道，满足了人们的需求。

　　“上门代厨”服务能走多远，这是市场供需决定的，只要这一需求存在，“上门代厨”服务就不会消失，但若想让“上门代厨”服务这一新业态行稳致远，则需要相应的政策、监管、制度予以规范，否则，行业无序竞争之下，必然会引发各种问题，阻碍“上门代厨”服务可持续发展。

　　生活需要烟火气，“上门代厨”服务也是为生活增添烟火气。现在年轻人不爱做饭的不在少数，“上门代厨”服务的需求群体多是这一部分年轻人。虽然花钱让人“上门代厨”省时省事，但也少了自己下厨的一份乐趣。自己做饭，买菜、洗菜、切菜、炒菜等整个过程都需要自己动手去做，这些看似很简单的小事，却让生活中的烟火气“热气腾腾”。

　　四方食事，不过一碗人间烟火。烟火气是人间最绵长的滋味，少了烟火气的日常，也少了些许生活的情趣。充满烟火气的生活，才是最诗意的生活。从生活层面而言，“上门代厨”服务也好，自己下厨做饭也好，都是为了让生活充满烟火气。所以，“上门代厨”服务要在营造“家”的味道上下功夫，提升服务的附加值。不只是提供简单的烧菜服务，而是要让消费者感到物超所值，感受到“上门代厨”也有浓浓的烟火气，从而增强“上门代厨”服务的吸引力，获取更多订单，实现消费者满意、“上门代厨”服务延伸的多赢效应，使“上门代厨”服务这一新业态在竞争中发展、在发展中规范，不断优化，行稳致远。（作者系公司职员）