今年，不少人都留在无锡过年，大家有没有去尝尝无锡本帮菜？除了广为人知的酱排骨、油面筋，无锡好吃的菜肴可真不少。无锡人爱吃，无锡知名的本帮菜馆也不少。最近在清扬路上的茂业百货商场里，就开了一家“三凤桥·客堂间”的新店，新店开张有什么新菜式、新惊喜？小晚立刻就带大家去一探究竟。

　　步入店门，古朴大气又不失质感的装修让人眼前一亮，处处隐藏着的中国风小元素巧妙融合在一起。随处可见的翠竹和山水装饰，点缀空间的同时又添了几分静谧的惬意。不过小晚只是随意看了一下就坐下点菜了，毕竟美食才是重点。粗略一看就发现有不少新颖菜式，经典名菜也不可以放过，爱吃的小晚麻利点上。

　　“麻辣串串”，一上桌就会被串串红油油的颜色吸引住目光，串品不仅有鲜嫩的明虾、柔韧的鸭心、Q弹的鸡爪，还有各色鲜蔬，荤素搭配营养又美味。扑鼻的浓香四溢和吃到最后愈演愈烈的辣气让人根本停不下来嘴。

　　“酸奶猪宝宝”，做成小猪形状的酸奶甜品，可爱得让人舍不得下口。洁白的糕体入口一抿即化，口感冰凉清爽，浓郁醇厚的奶香洋溢在口腔，软糯甜蜜的味道能治愈一切不开心。

　　“石锅蟹粉捞饭”，一碗蟹粉浓缩了好几只大闸蟹的自然鲜甜，凑近一些还能闻到空气中丝丝缕缕的蟹香味，挖一勺蟹粉送入口中，口感嫩滑，在舌尖缓缓化开。蟹膏柔软绵密、蟹黄鲜香，一口全是满足感。

　　“响油鳝糊”，经典无锡本帮菜，因鳝糊上桌后盘中热油还在噼啪作响而得名。三凤桥·客堂间的响油鳝糊，色泽深红油润，香味浓郁，黄鳝肉质鲜嫩可口，搭配春饼佐以京葱丝、黄瓜丝一起入口，口感润而不腻。

　　“镜箱豆腐”，三凤桥传统特色名菜不可或缺的一分子。这道菜的样式美观，香味扑鼻，肉馅鲜嫩。轻轻夹起，咬上一口，豆腐的鲜美和酱汁的浓郁完美地融合，口腔中的层次感一波波袭来。

　　“蟹粉黄金卷”，春天就要吃春卷，当流油的蟹粉、金黄的春卷皮，包裹在一起会是什么味道？一口咬开就是金灿灿的蟹黄、晶莹剔透的蟹膏、金黄油亮的蟹油和白嫩饱满的蟹肉，吃完一根再来一根。

　　“芝士焗番薯”，番薯样子的摆盘看上去就很有趣，据服务员阿姨介绍，这道菜是把红薯肉挖出按压成泥再混合芝士、奶油等搅拌均匀，然后放回薯托中，刷上蛋液，烤制而成。芝士和奶油混合红薯的香甜，独特又美味。

　　“石锅虾仁滑蛋”，由预热好的石锅盛装，色泽红黄相间。Q弹的大虾仁和内里水润的蛋“液”微微露出，清新酸甜的番茄、水灵灵的蛋包裹着虾仁，一口塞进嘴里，鲜嫩又不失嚼劲。

　　“回锅小炒肉”，小晚心中的下饭菜第一名。三凤桥·客堂间的这道菜还有创新的新吃法，将小炒肉佐以芝麻薄饼，几片焦糯的五花肉让面饼沾染上迷人的荤香，一同送入口中，既有芝麻的浓香又有五花肉的厚实，满足感爆棚。

　　美味的锡帮菜还有很多，小晚一下子可说不完，就让爱吃的你自己来探索一番吧！

　　（禾一）