| 王晓娟 文 |

　　前几日去桃园挖荠菜，中午便包了荠菜饺子，唇齿留香。

　　野荠菜，是家乡桃园、沟渠、河堤、墙角随处可见的野菜之一，它萌于严冬，茂于早春，因其滋味清香独特，深受农家喜爱。“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这是宋代爱国诗人辛弃疾咏荠菜的名句，道出了荠菜这一野生之蔬，是先春而萌，返青最早的报春菜。

　　早春时节，漫步乡野，若你留意，就会发现野荠菜们揉着眼睛、伸着懒腰，早已从松软的土里钻出来，它们有的匍匐，有的卷曲，有的躲藏，似乎都很卑微地在生长着，但到处都有它们呼之欲出的身影。我想，荠菜是卑微的生命，没有人播种，也没有人耕耘，但是它们没有因此而自怨自艾，而是乘着春风的翅膀，把自己的身影洒向田野的每一个角落，给点阳光就灿烂，给点雨露就微笑。

　　野荠菜，它的叶片边缘有明显的锯齿状，表面有一层细小的绒毛。有大叶的，也有地趴式小叶的，虽然长得不一样，但清新的味道却相同。立春过后，一场春雨之后，那时是挖野荠菜的最佳时机。挖荠菜，最佳时间当然是午后，一来没露水，二来春风轻柔温暖。吃过午饭，我和小伙伴就会约一起去挖荠菜。挖荠菜所需的工具是一个小铁铲，盛荠菜用的小竹篮也必须配备。

　　挖荠菜，我从小就是大人们口中的一把好手，村上的婶婶阿姆娘时常夸我：这小丫头，个子虽小，但挖荠菜时倒是动作娴熟，手快如梭，别的孩子边挖边玩，只有她专心致志闷着头找、寻、挖，别的孩子半篮荠菜都没挖到，她的竹篮已高高堆满。

　　荠菜营养丰富，古人早已食之。有时也会想，不知是哪位古人开了食荠菜之先河，让我们的餐桌从此多了这样一种草根美味？我最钟情的荠菜吃法，还是用荠菜包馄饨、饺子等。从田野中挖来的野荠菜，需细细拣去黄叶，一遍一遍清洗，将洗净的荠菜放入沸水，取出在沸水中烫好的荠菜，晾凉，挤去水分，配上少许青菜，用刀细细地剁碎，再加入肉末、食用油、鸡蛋、食盐、葱、姜末等拌匀成馅，荠菜饺子或馄饨出锅后，沾点糖醋生抽汁，咬一口，浓浓的荠菜味，香在口中，甜在心里，香溢满屋。

　　近日，在家门口的超市见到诸多包装整齐的荠菜，一棵棵丰润娇美、风姿绰约，与我记忆中清瘦羞怯的野荠菜气质大相径庭。不用问，不用闻，一眼就知这新宠都是人工种植的，都来自塑料大棚。

　　儿时初春，在田野、在桃园，与小伙伴争相挖野荠菜的情景，如电影般时常在眼前浮现，飘在记忆，飘在心里，从未走远。那一棵棵透着清新味道的野荠菜，每一次想起，都是暖意，每一次忆起，却又有一丝淡淡的愁绪爬上心头。如今，我和小伙伴们都已住上儿时想都不敢想的钢筋水泥大高楼，想找几棵野荠菜却不易了，回望来处，怀念乡愁，那些塑料大棚里的荠菜们，是否也会和我一样怀念广阔田野里风餐露宿的乡愁？