4月17日—21日，第五届经典淮扬菜海外推广研习班暨全球中餐业领袖无锡行活动在无锡旅游商贸高等职业技术学校举行。

　　无锡旅游商贸高等职业技术学校作为无锡市华侨文化交流基地，近年来坚持传承和弘扬以本土锡帮菜为代表之一的经典淮扬菜美食文化，持续面向海内外传播中餐文化、助推中餐繁荣发展。前不久，学校被江苏省侨联确立为“亲情中华·魅力江苏”“中餐文化海外推广中心”，将进一步推进美食推广、培训交流、品牌建设、产业带动等多个渠道，架起海内外沟通的桥梁，更好地推动无锡美食走出国门。

　　在5天的研学活动中，来自美国、加拿大、意大利等24个国家的40位中餐业协会、企业负责人和中餐从业者访问了中国华侨国际文化交流基地和宜帮菜博物馆、东坡阁等地，感受中华美食文化的魅力，听取《传承中华文化 讲好中国故事》《无锡美食》《中餐菜品融合创新与预制菜的发展》等讲座，学习经典锡帮菜无锡排骨、清炒大玉和梁溪脆鳝，以及无锡船点、无锡青团和生煎包子等菜品点心的制作、展示及品鉴。活动参与者通过理论与实操相结合，全方位了解无锡饮食文化的历史、特色和现状。

　　（赵静）