随着开捕季的到来,大量海鲜涌入无锡市场,市民的餐桌上迎来了这个季节的“第一口鲜”。记者从市场了解到,今年梭子蟹、带鱼、黄鱼等常见海产品货源充足,价格亲民。从沿海码头到市民餐桌,社区团购与传统市场相互交织,形成了一张多元、高效的海鲜分销网络。
“今年梭子蟹迎来了大丰收,价格相比去年下降了10%左右。”盛阳水产市场相关负责人告诉记者,最近,中等规格的梭子蟹批发价约为33元/斤,最大规格的也仅在52元/斤左右。开捕初期的海产品肉质饱满、鲜度极高,尤其是当前阶段的梭子蟹,部分母蟹已初凝膏黄,正处于口感最佳时期。
据了解,今年海鲜的价格普遍“亲民”,主要原因是梭子蟹等经济鱼蟹类洄游数量明显增加,市场总体供应量远高于往年。受洋流和台风路径影响,大量海产品集中洄游至东海沿海区域,使今年成为名副其实的“海鲜大年”。
当下,海鲜供应体系正悄然经历一场“效率革命”。传统的“批发市场+农贸市场”模式虽仍占据主流,但近年来,以社区团购、电商直播为代表的新兴分销方式快速崛起,显著优化了海鲜从上岸到餐桌的供应链,在提升流通效率的同时也降低了终端价格。
在玉兰花园、石子街等多个社区,团购已成为不少家庭采购海鲜的首选方式。这些社区通常设有“团长”作为组织者,负责与沿海产区的海鲜档口或批发商直接对接,通过微信群、小程序等方式发起产品预售。居民线上下单并完成支付后,“团长”统计订单统一采购,海鲜次日就能直达社区。
玉兰花园社区的团购群负责人凌松介绍,社区团购模式的核心优势在于“去中间化”,通过直接对接源头供应商,省去了多层批发和多次转运,从码头直达社区,不仅节省了物流时间,还降低了损耗和价格,居民拿到手的产品既新鲜又实惠。“这种模式尤其适合保质期短、鲜度要求高的生鲜品类,而以预售制为基础的运营方式,也有效规避了传统海鲜销售中常见的积压变质风险。”(陈婧怡)