| 陈谋勇 文 |

　　日前，好友老王送上宜兴紫砂杯一个，豪称“江南第一杯”。内附着一张说明：“美观、健康、透气好，具有沏茶三日色、香、味不变之优点。”老王告诉我，茶杯上有“清心明目”的“茶回文”，随便从哪个字读皆可成句：清心明目，心明目清，明目清心，目清心明。茶盖上有一副回文茶联：“趣言能适意，茶品可清心”。倒读则成为：“心清可品茶，意适能言趣”。此联前后对照，别具情趣，不失为茶联中的佼佼者。

　　品茶，包括品评和欣赏，是一门综合性艺术。品茶一般可分以下五部曲：观形，即观赏干茶的形态，不同的茶，姿态各异；察色，即观赏茶色、汤色和底色；赏姿，即欣赏茶在冲泡过程中姿态的变化；闻香，即嗅品茶的香气；尝味，即品尝茶汤的滋味。

　　古人饮茶，注重一个“品”字。茶圣陆羽在《茶经》这部旷世巨著里，首次把饮茶从生活领域提升到精神品饮和艺术创造的高度，不但使饮茶程式化，更使饮茶艺术化了。茶助文思，兴起了品茶艺术，如茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；茶与文化又相辅相成，使饮茶升华为精神享受，并进而形成中国茶道。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。生活在当今社会的人们，工作繁忙，很少有古人的闲情逸致，然而品茶也并非全无可能，能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，当能消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。

　　品茶，品的是一种心境。茶是一种情调，或许是一种欲语还休的沉默。在美丽的西湖畔，我品过我国的第一名茶龙井，它素有“色翠、香郁、味醇、形美”的四绝之称，细细啜之，茶香袭人，馥郁若兰，满口生津。饮过之后，还有一种“太和之气，弥沦乎齿颊之间”。在峨眉山上，我品饮过陈毅元帅为之命名的竹叶青，它那茶形两头尖细形似竹叶，茶色翠绿光滑，香气高解，汤色清明，叶底嫩绿均匀，至今留下了深深的印象。我品饮过福建名茶铁观音，它香气扑鼻，素有“七泡有余香”之说。我品饮过洞庭名茶碧螺春，它产于著名的茶、果间作区，茶吸果香，果融茶味，二者相得益彰。那天我仰望着山坡上的石碑，回味着古人“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的诗句，依依不舍，流连忘返。忽然间，我浮想起了鲁迅先生的品茶名言：“一杯在手，可以和朋友作半日谈。”