| 过正则 文 |

　　节气已是白露，而那金灿灿的丝瓜花，却在绿叶里不依不饶，热热闹闹地开着，很惹眼。那长长的秋丝瓜，也依然高高地挂在棚架上。

　　在农村里长大的我，年少时，就学着邻家爷爷奶奶、伯伯婶婶，从育秧开始侍弄，到丝瓜爬出藤蔓，因而对丝瓜的生长过程很是熟稔。从早年离开农村到城镇，一晃几十年过去，年岁渐长，偶去乡村，见满架的黄花与丝瓜，仍然顿生喜感。

　　上世纪六七十年代，生活拮据，有的老农把培育丝瓜秧当成一种副业。先把稻草或麦秆秸，扎成一个个类似现在方方正正的秧盘，然后，把草木灰与砻糠灰混合在一起替代田园土，让它更酥松，且利于透气渗水，挑着走村穿巷叫卖，即便二十来盘也轻松。待长出两三瓣叶子后，把一个个秧盘叠加在木架上，挑到集镇或走村串户去叫卖，1分钱2棵，或2分钱5棵，用以贴补家用。

　　“盈盈黄菊丛，栽培费时日”。一到立春，便是栽培秧苗的最佳时机。自种自给的，就在家前屋后的空地里，辟块约一平方米大小的苗圃，原土捣碎后，浇上人畜粪，让田园土有足够的肥力，待太阳晒干，再次翻晒，称为“日光消毒”。

　　约一周后便可下种。丝瓜籽，除了黑色，与南瓜籽没啥两样。把它们小心翼翼地一粒粒扦插到田园土里，露出籽尖，再铺上一层薄薄的草木灰，就算大功告成。但由于昼夜温差大，为保证它快速发芽生长，所以晚上就用稻草或塑料薄膜盖上，用以保暖，白天太阳出来，又得掀开浇水。两周左右，那嫩黄的芽，就开始从泥土里探出头来，随后是长出两瓣绿绿的嫩叶，叶尖顶上，那黑乎乎的籽壳，就像旧时老奶奶们头上戴的黑黑的蚌壳帽。

　　“白粉墙头红杏花，竹枪篱下种丝瓜”。待长到四五瓣叶就能移栽了。随后用竹竿、草绳把它搭成“人”字形：或框架式的棚，或树与树之间牵个软梯。待它长出洒洒脱脱的藤蔓时，帮它绕到竹竿或绳子上，用稻草把它绑在竹竿或草绳上，以利它的攀爬。

　　这厮长到爬蔓，除了浇水施肥外，倒不用喷药水，很省主人心。看着一个个苞，渐渐变成满架金灿灿的朵朵黄花，心里很高兴，尤其是第一次采到的长条丝瓜，抑或短短的肉丝瓜，有“终于尝鲜”的感觉。随后，只要肥力足够，它便接连不断地长，我们也每天都能吃到。

　　一年四季，不同的季节，有着不同的蔬菜，不同的蔬菜也在不同的季节里长。唯独这丝瓜，从春到夏，从夏到秋，在饭桌上，时时能见到它的身影，且能做出很多种类。那时在乡下，吃多了，反而有所厌弃，现在想起来，这可是绝对的绿色食品。在如今的饭桌上，人们变着法儿，用主材丝瓜做出的菜肴，可谓琳琅满目，色香味俱佳：丝瓜炒毛豆、丝瓜炒韭菜、丝瓜炒虾仁、丝瓜炒蛋、咸菜丝瓜汤、丝瓜豆腐汤、香菇丝瓜汤、丝瓜番茄蛋汤……是切成条的、薄片的、成块的，还是滚刀的，全可自定。做菜前，刮去皮，用盐腌一会，既入味，口感又好，绝对是饭桌上的宠儿。

　　丝瓜，清凉解毒，明目化痰，也是医学上公认的。乡下奶奶爷爷、伯伯婶婶，虽不懂医学，但也知道它的妙用，把丝瓜利用到了极致。用小玻璃瓶吊在绳子上或竹竿上，然后找出老藤，将它剪断，让汁水慢慢滴在小瓶里，充当药水。

　　炎炎夏日，调皮的乡下孩子，在毒日里赤着脚捉泥鳅、钓黄鳝、采桑果……农人在烈日里劳作，那热毒就通过体表，带着一个个红肿痘显现出来，且长出白点脓的疔疮，腿上、背上、脸上，胀痛无比。这时，老人们就会挑破白点，挤出白脓，然后用棉球沾上丝瓜汁水，小心翼翼地涂抹，几天下来，还真管用，红肿便渐渐消退。

　　其实，丝瓜汁水，还含有维生素E等抗氧化营养成分，还能滋养皮肤，达到保湿养肤目的，用丝瓜汁水涂抹脸部洗净后，可以去除我们脸部皮肤的深层污垢，使我们的皮肤洁净健康，起到一定的祛斑美白功效。

　　进入立冬，西风骤起，院墙篱笆，家前屋后，杂树枝丫间，挂满了一条条已不能食用、土黄色外表的丝瓜，人们就把它摘下来，剥去表皮，用剪刀剖开，或用力在树上抽打，里面的黑籽就一颗颗地蹦跶出来。最后根据丝瓜的大小，把它剪开分为两半，再剪成半尺来长的丝瓜筋，用作刷锅洗碗，乃至蒸糕蒸馍，都是上等的绿色材料。

　　“依依五丝瓜，引蔓墙篱出。于今想新花，于今长秋实”。已近深秋，那密匝匝的金黄朵儿，一条条长长的绿色丝瓜，依然还在开着、挂着。