近日，全聚德发布了2020年度业绩公告。公告显示，报告期内全聚德实现营业收入7.83亿元，同比减少49.99%，归属股东净亏损2.61亿元。全聚德称亏损原因是受新冠肺炎疫情影响。值得注意的是，自疫情暴发以来，全聚德也采取了多种措施自救，包括降低菜品价格、取消服务费、开设高科技全息投影体验餐厅等，但收效甚微。

　　对于国人而言，老字号不仅仅是一个称谓、一件产品或一项技艺那么简单，还承载着历史的记忆和深厚的文化底蕴，有着不可估量的品牌价值和经济价值。去年突发的疫情，让不少老字号的经营和存续面临着较大挑战，但不可否认的是，一些老字号自身也存在着定位不准确、缺乏创新等因素，导致经营业绩亏损不断。近年来，不少老字号被曝光天价、低质、服务差，离老百姓的餐桌越来越远，口碑也日渐下滑。同时，一些新兴品牌不断加速占领市场，消费者的选择面越来越广，也让老字号的生存日益艰难。

　　逆水行舟，不进则退。当下，也有一些老品牌顺应新消费趋势，迎合年轻人的口味与其擦出了新火花，让品牌重焕新生。比如北京故宫博物院，靠着自身的IP所打造的系列文创产品大获成功，其产业也进入发展黄金期。

　　老字号想要擦亮“金字招牌”，创新营销手法只是第一步。其次，还要提升产品实力和服务水平，注重创新发展，不断增加消费者对品牌的认同感。最后，老字号的传承与创新，还离不开政策的扶持，相关部门应大力发展和保护老字号品牌。相信未来在多方的共同努力下，老字号品牌将不断升级，焕发新活力。（小尤）