| 曹友伦 文 |

　　在我国的酒文化中，有一种特有的另类表现：“劝酒”。李白的“将进酒”，也许就是劝酒的先行者。

　　农村大多在婚事、寿诞、小孩满月时办酒席。这些酒宴都充满了喜庆，饮者多有劝酒。但更多的劝酒，是在朋友聚会或生意场上的宴请。举杯劝酒时场合虽然不同，那股热烈气氛却是一样的。

　　劝酒者不但能喝，还要会说。于是，劝者在人前晃动杯子的同时，一句句顺口溜也就脱口而出了，比如：感情深，一口闷；感情厚，喝个够；感情铁，喝出血；感情浅，舔一舔……在这种场合，谁敢舔一舔呢？在生意场上，大多生意在一口闷中就谈成了。但由此而喝趴下或喝出血的也真不在少数，甚者还有喝成“酒烈士”的。

　　国人劝酒都诚。也许就因这“诚”，你就不得不喝。劝者手举满杯美酒在你面前晃，你不喝他就不放下，你能忍心不喝吗？

　　在劝酒中，还可以看出人心、品性。有些人酒量其实并不怎样，但敢喝！只要有人劝，他就来者不拒，但没几个回合就喝趴下了。另有一种深藏不露的酒葫芦就不同了，嘴上虽喊着：不会喝，不会喝！醉了醉了！但后来却露出了英雄本色，最后醉倒的往往反是劝酒者。

　　在劝酒中，饮者认为直来直去的劝喝是没品位的，有些文化人就策划着玩些花样，比如行酒令。酒令是我国的民间风俗之一，是饮酒时的一种助兴游戏。在酒席上，同桌的饮者在席上先推一人为令官，由其出令，比如对诗词、对对子等。上面劝酒时提到的顺口溜其实也是酒令中的一种，而划拳则是最简单的一种玩法，但结果都是一样的，输者罚酒。

　　我虽然也会喝两口，酒量却实在很差。我的酒量不拿杯计，只以勺量。一汤勺下肚，脸上就有些发热，二勺下肚，必显醉酒貌。因此我最怕赴宴，更怕见席上有人劝酒。

　　席上喝酒有人劝酒，犹如烧香不能隔佛一样，是不能缺了谁的。如果劝酒者独独不敬你，虽然明知自己喝不了，人家绕开你，心里却也感到不舒服、不平衡。敬了你不喝，大家却都难堪，为此，我很怕赴宴。

　　我对酒虽无好感，却并不排斥。因为我懂酒。酒的主要成分是酒精，酒精在化学中叫乙醇。最浓的酒精几乎无水，遇火即燃，可想酒的威力之大。任何美酒下了肚，很快就被胃吸收了，约90%以上的酒精在肝脏内被分解成乙醛。乙醇和乙醛对肝细胞都有毒性，从而使肝细胞受损而变性坏死，最后导致肝脏发生病变：如脂肪肝、酒精中毒性肝炎、肝硬化等等。

　　但酒也有有利健康的一面，比如少量饮酒能祛风活血、消除寒湿，有的人在饮酒后还会精神亢奋，干出平时做不到的事情。比如大诗人李白的斗酒诗百篇，就是最好的例证。但可叹的是，李白太喜欢酒了，后来在病中还豪饮不止，最后居然人在船上乘酒捉月，魂归大江去了。

　　酒是这样，世上的人和物也是这样，都有两面性。人不能为一二之优而把他捧为神；也不能为一二之弊而把他贬为魔。在酒宴上，我饮酒从不听人劝，但有时也“劝酒”。我劝酒却是这样说的：这酒呀，多饮无益，见好就止吧！为此，常扫人雅兴。因此，在酒席上，我的“劝酒”往往不得人心。