□ 裘永义

　　光盘行动既是餐桌礼仪，也是体现餐桌文明的一个重要组成部分，其目的在于提倡厉行节约，杜绝“舌尖上的浪费”。光盘行动于国于民意义深远，每个人都应积极参与投身其中。那么怎样才能让光盘行动深入持久开展下去，成为人们的自觉行为呢？首先要从去除“舌尖上的面子”入手，别让“抠门”失面子的思想观念成了推行光盘行动的一道“坎”。

　　在我国，百姓素以热情好客自居，比如有亲朋好友造访，宴请是绝对不能少的。无论在饭店还是家宴的餐桌上，主人向来是以菜多为佳，生怕冷落怠慢来客，只为给客留下主人热情慷慨的好印象。

　　国人“舌尖上的面子”还体现在平时一日三餐的方方面面：在家里做饭往往不按就餐人数量身定做，宁可吃剩倒掉也不愿承受刚好够吃的“窘迫”。许多经济条件优越或口味挑剔的家庭，从营养卫生角度考虑一般不吃剩下的隔顿的饭菜。再如在单位食堂就餐的一些员工，明知自己胃口不大，点菜打饭时还是喜欢满满当当。

　　光盘行动为何难以自觉成为我国大众的普遍生活习惯，而在国外许多国家则习以为常？我们羡慕发达国家的繁荣富强，而对他们就餐过程中表现出来迥然不同的“小气”常报以不解，这正是舌尖上的节约是文明美德还是“寒酸”的两种不同思想观念的碰撞。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，一粥一饭当思来之不易。节俭既是一种美德更体现出对大自然的敬崇，以及对他人劳动成果应有的敬重，在日常生活中养成不浪费、自觉珍惜食材的生活态度，是社会文明和进步的标志。

　　“舌尖上的面子”在许多人心里根深蒂固，要转变这种思想观念，需要坚持不懈花力气，需要从公共机构做起，为普通百姓做好表率；从每一个家庭做起、从父母做起，形成崇尚光盘的好家风；从企业学校抓起，餐饮等部门应积极配合，并施以切实有效的举措加以督促和约束，这样，才能逐步使杜绝“舌尖上的浪费”成为每个人的自觉行为。

　　（作者系自由职业者）